7月７日放送のテレビ番組『プラチナファミリー』では小泉孝太郎さんが老舗料亭『浜作』を訪れ、紹介していました。高そう。。。値段は実際いくらなんだろう。。。と皆さん気になりませんか？誰もが気になるポイントですよね。
京都の料亭と聞くと、紹介者がいないと入店できない「いちげんさんお断り」のお店もあったりして訪れるのはとてもハードルが高いように感じますが浜作はどうなんでしょう(*_*)？
今回は、数多くある名店の中でも特別な存在として長年愛され続けている『浜作』の予算や魅力を調査したいと思います。
『浜作』はどんなお店？
今年で創業100年を迎える、日本で最初の「板前割烹（いたまえかっぽう）」を確立したお店として知られる老舗料亭です。
「高級料理はお座敷でいただくもの」という概念が一般的だった時代に、お客の目の前のカウンターで調理し、出来立てを提供する（オープンキッチン）スタイルを日本で初めて確立しました。
今の時代、当たり前のように日本料理店では目にすることができるオープンキッチンですが、それを確立したのが浜作だったとは！初めて知ることができました。
素早く新鮮な材料を調理して出すためには効率が良く、で革命的なアイデアですよね。
『浜作』の魅力
浜作には決まったメニューがなく、京都ならではの旬の食材やその日に仕入れた食材の持ち味を最大限に生かして提供しています。創業以来、多くの文化人や著名人を魅了してきました。
決して敷居が高いだけのお店ではなく、日本の四季や食文化を五感で味わうことができる唯一無二の名店です。
カウンター越しに料理人の包丁捌きを眺めながら食事を楽しめる臨場感も浜作ならではの魅力で、一品一品が出来上がる瞬間を味うことができ、とても贅沢な時間を過ごすことができます。
料理好きな方であれば、誰もが「いつかは行ってみたい」そんな憧れを抱く店なのではないでしょうか。
気になるお値段
老舗料亭と聞くと、「何万円もするのでは？」と不安になる方も多いと思います。。。
実際の予算はどのくらいなのか調べてみました。
また、料理教室も開催されているようなのでそちらについても紹介したいと思います。
お料理の予算は？
気になる料理のお値段です。現在は夜のおまかせコースのみです。
| 内容 | 予算の目安（1名） |
|---|---|
| おまかせコース | 約50,000円（税込）～ |
| サービス料 | 別途10％ |
| ドリンク | 別途（注文内容による） |
| 合計予算 | 約55,000～70,000円程度 |
飲み物代やサービス料（10%）、消費税などが別途かかるのでもう少し余裕を持った予算をイメージしておくと安心かもしれません。
『プラチナファミリー』ではコース料理の客単価は10万円以上と紹介されていました。。。
ドリンクもお料理に合わせ、最高級のものが用意されているのでしょう。
決して気軽な価格ではありませんよね(ﾟДﾟ;)ノ
しかし、考えてみれば。。。
『浜作』という特別な空間で日本初の板前割烹として受け継がれる伝統、目の前で繰り広げられる職人技、最高級の旬の食材を堪能できる。この全てを合わせ価格以上の価値を感じることができるからこそお客さんに100年も愛され続けたんですよね。
誕生日や結婚記念日、人生の節目などの大切な日を浜作で食事することで「思い出に残る一日」にすることができそう＼(^o^)／一度は奮発して行ってみるのもいいかもしれません！
ドレスコードはある？
このような料亭に行く際にどのような服装をしていったらよいか迷いますね。
HPに以下のような記載がありましたのでご紹介(/・ω・)/
- ドレスコードはセミフォーマル
- 男性はジャケットの着用
来店する際は、ご注意ください★
料理教室も人気
番組でも注目される３代目・森川裕之氏の「浜作料理教室」の料金システムをまとめました。
現在、大変人気で申し込みが殺到しているようです！すぐに入会することは厳しいかもしれません。
目的や経験に応じて以下の3つのクラスが用意されています。
| クラス | 月謝（税込） |
|---|---|
| ファースト | 55,000円 |
| プレミアム | 33,000円 |
| レギュラー | 22,000円 |
◎入会金・教科書代など（全クラス共通）
初回は以下の費用が必要。
- 入会金：11,000円
- 各クラスのお月謝（前納分）
- 教科書代：10,890円
- 会員証である「お扇子」代：45,000円
浜作では、会員証として「お扇子」のお渡しがあり、その費用として別途45,000円を納める必要があるようです。
料理を「食べる楽しみ」だけでなく、「作る楽しみ」へと広げられるのも浜作ならではの魅力だと思います。
日本で最初の板前割烹の精神を受け継ぐ料理人から直接学べる機会は非常に貴重で、京都の食文化をより深く理解したい方には嬉しいですよね。
予約はとれるの？
以前はランチ営業もあったようですが、2026年現在の営業は完全予約制・夜のおまかせコースのみの営業となっているようです。
※来年の3月に通常営業を終了するようなのでご予約の際は最新状況をお調べください！！
そして驚きなのが、全14席しかないそうで、１日1回転のみ（18～21時）ということです。
えっ？１日に14人しか食べられないーー(-.-)
予約はほぼ取れない、またはだいぶ先になりそうですね。
しかし、キャンセルが出た場合や運良く取れる日があるかもしれません！
諦めずに、現在の日程や空き状況を直接電話で確認してみましょう。
まとめ
老舗料亭『浜作』を大調査してみました。敷居が高く、行く機会が中々ない老舗料亭ですが、これを機に勇気を出して行ってみませんか！初めての緊張感や新しいお料理の世界を体験することができるかもしれません。
『プラチナファミリー』では小泉孝太郎さんが実際にお料理を堪能し、美味しすぎで思わず口を運んでしまう様子をみることができました。
心から「美味しい」んだろうなということが表情から伝わってきて、食べてみたい！と強く感じた方も多いのでは？私もその一人です。どんな味なのかなー。。。
また、三代目店主・森川裕之氏の胸の内を伺う対談で衝撃の言葉が。
この先も浜作が続いていくものかと思っていましたが、創業100周年を機にお店は一旦閉店してしまう予定のようです。
とても残念ですが、浜作の伝統の味と技をお弟子さんが受け継ぎ、また堪能できる日が来ることを期待しております！
最後まで読んでいただきありがとうございました♪
お店の場所は？
浜作 基本情報
- 所在地 京都府京都市中京区新町通六角下ル六角町360
- アクセス 阪急京都線「烏丸駅」より徒歩約10分、京都駅よりタクシーで約10分
- 電話番号 075-561-0330（新本店代表電話）、075-223-8118（予約専用電話）
- 営業時間 17:00～22:00(不定休）
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